Nel contesto dei prodotti biologici, la filiera corta rappresenta anche un’opportunità per garantire la trasparenza e la tracciabilità del prodotto, che è essenziale per chi cerca cibi sani e privi di pesticidi o sostanze chimiche. Preserviamo le tradizioni agricole della zona e promuoviamo un’agricoltura più sostenibile.
Olio EVO Bio: Un Eccellenza da Sostenere
Grazie alla tradizione agricola e al clima favorevole, l’olio bio di Aurum Apulia prodotto a Cerignola è un prodotto che si distingue per il suo gusto intenso, fruttato e delicato. Grazie alla filiera corta, la consegna delle olive presso il frantoio appena raccolte avviene in giornata, nella stessa giornata si procede alla macinazione del prodotto con un risultato genuino, fresco e garantito.
L’olio extravergine di oliva prodotto con filiera corta da Aurum Apulia è quindi non solo un piacere per il palato, ma anche un gesto concreto di sostenibilità.
Pasta Artigianale Bio: Un Eccellenza da Sostenere
Un altro prodotto simbolo della cucina italiana, che sta acquisendo sempre più terreno nella versione biologica, è la pasta. Grazie alla filiera corta, il nostro grano duro una volta pronto per la trasformazione viene preso e consegnato al mulino che effettua la macinazione. La semola ricavata è un prodotto fresco, profumato e ricco di proprietà nutrienti.
Entro poche ore la semola ottenuta viene consegnata al pastificio che provvede a trasformarla in pasta artigianale, trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature.
La filiera corta ci consente di controllare direttamente ogni fase della produzione, dal seme al prodotto finale, garantiamo così la qualità e l’autenticità del prodotto.
I Benefici della Filiera Corta per i Consumatori
- Qualità e Freschezza: I prodotti che seguono la filiera corta sono freschi, di alta qualità e privi di sostanze chimiche. Il controllo diretto da parte dei produttori permette di mantenere alti standard qualitativi.
- Tracciabilità e Trasparenza: I consumatori possono conoscere la provenienza esatta dei prodotti e il metodo di coltivazione, un fattore cruciale per chi sceglie il biologico.
- Prezzi Giusti: Non essendo gravati da costi di intermediazione, i prezzi dei prodotti biologici locali possono essere competitivi, pur mantenendo una qualità eccellente.
Sostenere la produzione biologica locale, come quella di Aurum Apulia, non è solo una questione di gusto, ma anche di genuinità del prodotto e di rispetto per la terra che da secoli ci permette di portare un cibo sano e gustoso in tavola.